Ceviche de atún con mango

ingredientes

  • 1 taza atún crudo en cuadritos muy pequeños
  • 1 taza pepino pelado sin semillas, en cuadros
  • 2 cucharadas cebolla morada
  • 2 to mates rojos chicos en cuadros
  • 1 taza mango pelado y en cuadros
  • Jugo de 1 limón
  • Jugo de 1 naranja- ½ taza aprox
  • 1 cucharada salsa de soya opcional
  • Cilantro picado al gusto
  • Sal de mar y pimienta al gusto
  • Aguacate para servir
  • Tostadas de maíz orgánico para servir

Instrucciones

  • Mezcla en un recipiente el atún en cuadritos con el jugo de limón, jugo de naranja y tamarido o salsa de soya. Refrigera durante 1 hora a 2 horas.
  • Agrega el mango, tomate picado, cebolla morada, pepino en cuadros, cilantro y sazona al gusto con sal de mar y pimienta negra. .
  • Mezcla bien y sirve con tostadas de maíz y aguacate al gusto.

Notas

Si no quieres comer atún crudo puedes primero sellar el filete de atún en un sartén muy caliente por 30 segundos a 1 minuto por lado para cocinar el exterior del atún pero que el centro todavía quede un poco rosa. Si haces esto el sabor del ceviche va a cambiar.